schorseneren
Schorseneren vallen in de categorie groenten en komen in 3 recepten voor. Het combineert goed met tijm, zout en kaas.
Schorseneren komen het meest voor in recepten met
Tijm
Zout
Kaas
Varkensfilet
Walnoten
Nootmuskaat
Azijn
Peper
Varken
Aardappel
Tuinkers
EierenSchorseneren
De schorseneer is een plant uit de composietenfamilie. De plant wordt toegepast als groente die voor de Tweede Wereldoorlog vrij algemeen gegeten werd maar na de oorlog in diskrediet is geraakt, mogelijk door zijn bewerkelijkheid. Bij het schillen van de langwerpige, donkere wortels komt namelijk een kleverig melksap vrij. Dit feit heeft de groente de bijnaam "keukenmeidenverdriet" of "huisvrouwenleed" opgeleverd. Bijnamen die ook aan de verwante paarse morgenster of haverwortel worden gegeven.
Meer info over schorseneren op WikiPedia
Schorseneren zijn lange dunne wortels met een bruine schil. De smaak lijkt op die van asperges. Schorseneren worden daarom ook wel armeluisasperges genoemd. Schorseneren op Veggipedia
Energie van Schorseneren per 100 gr
| kcal |  68 |
|---|---|
| vet | 0 gr |
| eiwit | 1 gr |
| koolhydr. | 16 gr |
Recepten met schorseneren → alle recepten: 3
schorseneren komen voor in de volgende menugangen:
