aubergine
Aubergine valt in de categorie groenten en komt in 214 recepten voor. Het combineert goed met olijfolie, knoflook en courgette.
Aubergine komt het meest voor in recepten met
Olijfolie
Knoflook
Courgette
Tomaat
Paprika
Peper
Basilicum
Zout
Citroen
Tijm
Mozzarella
KaasAubergine
De aubergine wordt ook wel 'eierplant' of 'eiervrucht' genoemd. Die naam is afgeleid van het Engelse eggplant. Wilde aubergines hebben namelijk het formaat en de kleur van een kippenei. In oude termen wordt ook van 'melanzaanappel' gesproken.
Meer info over aubergine op WikiPedia
De aubergine is een heerlijke vrucht die tot de groenten wordt gerekend. Met deze kleurrijke vruchtgroente kan eindeloos worden gevarieerd. Aubergine op Veggipedia
Energie van Aubergine per 100 gr
| kcal |  24 |
|---|---|
| vet | 0 gr |
| eiwit | 1 gr |
| koolhydr. | 5 gr |
Recepten met aubergine → alle recepten: 214
- Griekse aardappelschotel
- Gemarineerde aubergine met couscous en geitenkaas
- Peterselierijst met Griekse rondo's
- Auberginestoofpot
- Auberginestoofpot met kikkererwten
- Aubergine-tofucurry
- Griekse aubergineschotel met geitenkaas
- Aubergine met champignon en tomaat
- Auberginerolletjes met mozzarella
- Penne met mediterrane groentemix en ansjovis
aubergine komt voor in de volgende menugangen:
